俗话说：“热在三伏。”伏天是一年中气温最高、最潮湿、最闷热的时期，也是宝宝们胃口最差的时候。那么，让宝贝们多吃什么，如何提起宝宝吃饭的兴趣，今天蒸巴食包子培训老师带来了花样馒头，让宝宝有营养有食欲!
食材：紫薯泥100g、南瓜泥100g、面粉320g、酵母6g、温水适量、糖10g
做法：
1.南瓜去皮去瓤切成薄片，紫薯去皮切成薄片，放入锅中，开锅后蒸20分钟左右(时间差不多时，可用筷子扎下，轻易能扎动即可)
2.出锅用勺子碾成泥，当南瓜泥温度降到三四十度时加入2克酵母和5克糖，搅拌匀。
3.一个碗中放入100ml左右的温水(35度左右)，放入2克酵母，搅拌至酵母溶解
4.将酵母水倒入紫薯泥中，搅拌匀
5.南瓜泥中倒入120g面粉，揉成稍硬面团(面粉的量酌情增减，面团硬度和包饺子的面团硬度类似)。倒入了酵母水的紫薯泥中放入100克左右的面粉，揉成面团，不要太软。另外剩余的面粉加酵母再活一块白色的面团。
6.分别饧发半小时左右(冬季大约一个小时)饧发到两倍大。饧发好的面团取出在案板上揉一揉，排气。
7.将三种面团擀成片状，依次叠放，每片之间可刷些水来起到粘连的作用。
8. 卷起并切成小卷，侧切面朝上。锅中放足够的水，把切好卷放入锅中二次饧发半个小时左右。
9. 大火蒸15分钟左右，关火后不要马上取出，等三分钟左右出锅。
漂亮的梅花形状，做起来还特别简单，就是在传统的双色馒头基础上加以变形。现在就一起来制作这道精致面点吧。
需要食材：
南瓜面团:面粉250克、南瓜130克、酵母3克、清水10克
白色面团:面粉120克、酵母2克、清水60克
制作方法：
1、南瓜去皮切块，放入蒸锅蒸软。
2、蒸好的南瓜多少都会有不少水分，稍微凉一点就控一下水，既是这样，南瓜含水量也很大。
3、南瓜泥晾到温热，放入干酵母，溶解后和面粉混合，揉成面团;白色面团是把干酵母和清水先混合，等酵母溶解后再和面粉混合，同样揉成光滑面团。
这个季节，差不多40分钟，一发就可以了(即面团膨胀到2倍大左右)
4、发酵好的面团分别擀开排气，南瓜面团分割成1：2大小的份。
5、3份面团分别搓成长条，把白色条状面团横向擀开，再包裹住最小份的黄色面团，两边收口处捏紧。
6、再把最大的那份南瓜面团擀开，包裹住白色面团。
7、将搓好的长条切成等份的小段。
8、五个剂子为一组，横向一端用手按扁，按扁出两侧抹少许清水，组合成梅花形状。
9、花瓣的中心用餐刀按压出痕迹。依次都做好，放入笼屉中醒发15分钟。
10、放入凉水锅中大火烧开，转小火蒸12分钟，焖3分钟再开锅盖即可.
【小贴士】
1、双色面团的软硬度尽量一致，这样可以结合的比紧密。
2、南瓜含水量不同，所以需要的250克面粉，您根据实际情况做调整。
3、几种蔬菜榨汁的颜色做面点会很漂亮，包括：菠菜绿、南瓜黄、胡萝卜橙、甘蓝紫，彩色的蔬菜汁入面团，做出彩色水饺特别适合。
